Bolo com castanha de caju

Receitinha especial de bolo de castanha de caju, mas você pode substituir por nozes ou castanha do pará que fica uma delicia também! Combinação perfeita para o chá da tarde com as amigas!

Ingredientes:
3 ovos
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de castanha de caju picada
Açúcar de confeiteiro e castanha de caju para confeitar.


Unte e polvilhe uma fôrma com óleo/manteiga e farinha de trigo. Pré-aqueça o forno a 180oC.
Bata no liquidificador os ovos, o leite, o creme de leite e o óleo. Sem parar de bater, acrescente o açúcar, o amido de milho e a essência de baunilha. Coloque em um recipiente e misture a farinha de trigo delicadamente, o fermento e a castanha de caju.
Verta esta mistura na fôrma previamente preparada. Leve para assar por cerca de 40 minutos – irá depender da potência do forno e do tipo de fôrma escolhida (alta ou baixa) – ou até o palito espetado sair seco.
Polvilhe o açúcar de confeiteiro e castanha de caju, se quiser algo diferente coloque um pouco de calda de chocolate..hummm.. ou então calda de laranja!!
Bom apetite!!!